Guy Charbaut - Cuveé de Reserve
Deze elegante cuvée wordt gemaakt met een van de druiven uit de oude wijngaarden van ongeveer vijftig jaar oud, uit de wijngebieden Mareuil-sur-Aÿ en Bisseuil. Het is een volle harmonieuze wijn.
Samenstelling:
- 66,7% Pinot Noir
- 33,3% Chardonnay
Er is 30% reservewijn (wijn uit andere jaartallen) toegevoegd aan de champagne. De rijping is minimaal 5 jaar in de wijnkelder en de dosage is ongeveer 8 gram/liter.
Uiterlijk: de kleur is lichtgeel
Geur: Strak en elegant, aroma's van fruit (ananas, gedroogde vijgen) en een vleugje bloem (rozen).
Smaak: De geuren komen ook als smaak terug: fruit en een vleugje bloem en daarnaast natuurlijk gist.
Wijn/spijs: uitermate geschikt als aperitief of bij gevogelte (gans/kalkoen/kip).
Deze Premier Cru champagne wordt gemaakt van de druiven uit de oude wijngaarden. De wijnstokken produceren minder grote druiven, waardoor de smaak geconcentreerder is. De champagne heeft de volgende samenstelling:
- 66,6% Pinot Noir
- 33,3% Chardonnay
Aan de samenstelling wordt 30% reservewijn (wijn uit andere oogstjaren) toegevoegd. De champagne rijpt minimaal 5 jaar in de wijnkelder (48 maanden op de gist) en de dosering is ongeveer 8 gram/liter.
De volgende aroma's kun je ruiken en proeven: fruit (gekonfijt fruit, gele appel, peer, ananas), gedroogde vijg, biscuit en een vleugje miniraliteit.
Wijn/spijs: De champagne smaakt uitstekend bij gevogelte (kip, gans, kalkoen).